2年生大豆に関する学習 豆腐作り 2020.01.14

畑で収穫した大豆を使って、JA職員の皆様に豆腐作りを教えていただき、大豆が栄養満点な様々な加工食品になることを体験を通して、楽しく学ぶことができました。
豆乳つくり機で作った豆乳を湯煎で温め、75～80℃くらいになったら、にがりを投入。
かき混ぜてさらに温めていくと、しだいに固まって豆腐に近づきました。
サラシでこして、汁を搾ると、おいしい豆腐が出来上がりました。
100％純粋な豆乳も飲ませていただき、豆腐ともども自然の甘みとまろやかな味で、おいしくいただきました。
事前の耕作から種植え、草刈りまで、JA北びわこ木之本支店の皆様には大変お世話になりました。ありがとうございました。